Acido oleico

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha autorizzato le seguenti indicazioni sulla salute per l’acido oleico:

• La sostituzione degli acidi grassi saturi con acidi grassi insaturi nella dieta aiuta a mantenere un livello normale di colesterolo nel sangue.
  L’acido oleico è un acido grasso insaturo.