Acide oléique

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé les allégations de santé suivantes concernant l’acide oléique:

• Le remplacement des acides gras saturés par des acides gras insaturés dans l’alimentation contribue au maintien d’un taux de cholestérol normal dans le sang.
  L’acide oléique est un acide gras insaturé.