Sostituti dello zucchero

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha autorizzato le seguenti indicazioni sulla salute per i sostituti dello zucchero
(xilitolo, sorbitolo, mannitolo, laltitolo, lattitolo, isomalto, eritritolo, sucralosio e polidestrosio):

• Il consumo di alimenti/bevande che contengono uno dei suddetti sostituti dello zucchero al posto dello zucchero fa sì che il livello di zucchero nel sangue aumenti meno bruscamente dopo il loro consumo rispetto a quando si consumano alimenti/bevande contenenti zucchero
• Il consumo di alimenti/bevande contenenti uno dei sostituti dello zucchero sopra citati al posto dello zucchero contribuisce a mantenere la mineralizzazione dei denti