Polyphénols d’huile d’olive (hydroxytyrosol, oleuropéine, tyrosol)

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé les allégations de santé suivantes concernant les polyphénols de l’huile d’olive:

• Les polyphénols d’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif à raison d’une consommation de 5 mg*.

* La valeur est dérivée de l’huile d’olive contenant au moins 5 mg de polyphénols d’huile d’olive pour 20 g d’huile d’olive et d’une consommation quotidienne de 20 g d’huile d’olive.