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Olivenöl-Polyphenole (Hydroxytyrosol, Oleuropein, Tyrosol)

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byStefan Schneider
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Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat folgende gesundheitsbezogene Angaben zu Olivenöl-Polyphenole genehmigt:

  • Olivenöl-Polyphenole tragen bei einer Aufnahme von 5 mg* dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen

* Der Wert wird abgeleitet aus Olivenöl mit einem Gehalt von mindestens 5 mg Olivenöl-Polyphenole je 20 g Olivenöl enthält und einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl.