Polifenoles del aceite de oliva (hidroxitirosol, oleuropeína, tirosol)

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha autorizado las siguientes declaraciones de propiedades saludables de este ingrediente:

Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a proteger los lípidos sanguíneos del estrés oxidativo con una ingesta de 5 mg*.

* El valor se deriva de aceite de oliva con un contenido de al menos 5 mg de polifenoles de aceite de oliva por 20 g de aceite de oliva y una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva.