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Acide oléique

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byStefan Schneider
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L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé les allégations de santé suivantes concernant l’acide oléique:

  • Le remplacement des acides gras saturés par des acides gras insaturés dans l’alimentation contribue au maintien d’un taux de cholestérol normal dans le sang.
    L’acide oléique est un acide gras insaturé.